肘子是我们中国人热爱的美食之一，尤其是红烧肘子更是不可多得的佳肴。今天，就让我们一起来学习红烧肘子的做法吧！
所需食材
- 猪肘子1-2个
- 生姜适量
- 葱适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 豆瓣酱适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 盐适量
做法步骤
- 肘子宰洗干净，放入开水锅中焯水，取出后用流动水冲洗干净。
- 葱姜蒜切末备用。
- 锅烧热，加适量油，放入葱姜蒜末煸出香味，加入豆瓣酱煸炒均匀。
- 放入焯水后的肘子煸炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐和足量的水。
- 大火烧开，转小火慢慢炖煮，中途要经常翻动，加入水时也要注意火候，不能加太多水。
- 煮至汤汁浓郁，肘子熟烂即可。
这样，一道色香味俱佳的红烧肘子就做好啦！大家快来试试吧！
