经常在做菜的时候，我们会用到各种各样的调味品，生粉则是其中一种，那么，它究竟是什么呢？
生粉，又称为生粉淀粉，是一种用于增稠、起润和卤制食品的淀粉。主要由玉米、绿豆、薯类等主食作物制成。生粉通常分为玉米淀粉、豌豆淀粉、木薯淀粉、荸荠淀粉等。
生粉的使用非常广泛，作为烹饪中常见的材料之一，它能够起到很好的增稠剂作用，同时还能够提高菜肴的光泽度和口感。因此，我们经常会在做肉类、海鲜、蛋类等食材的时候使用生粉，令烹饪出来的菜肴更加美味可口。
关于生粉的选择，我们需要从颜色和品质等方面进行考虑，选择透明白的颜色和质地细腻的生粉，这样能够保证烹饪出来的菜品更加美味可口。
总的来说，生粉是一种非常实用的调料，在我们的日常生活中使用频率非常高。了解了它的性质和用途，可以让我们更好的掌握烹饪技巧，做出更加美味可口的菜肴。
