小菜一碟，是我们生活中不可或缺的一道菜。作为一道配菜，它虽然不需要用到太多的材料，但是一定要注意清淡而不失原味，不繁琐而不失美味。小编今天就为大家分享几道小菜的制作方法，让大家在家也能做出美味小菜。
韭菜花炒鸡蛋
材料：韭菜花适量，鸡蛋适量
制作方法：1.将韭菜花洗净备用，鸡蛋打散，加少量盐调味；2.热锅凉油，倒入鸡蛋液，翻炒；3.待鸡蛋熟透后，倒入韭菜花，继续翻炒；4.加少许鸡精和胡椒粉调味，出锅上盘即可。
凉拌黄瓜
材料：黄瓜适量，葱姜丝适量，香醋适量
制作方法：1.黄瓜洗净，切成薄片，放在碗中；2.加入葱姜丝，加入香醋和适量的盐，拌匀即可。
花菜炒肉片
材料：花菜适量，肉片适量，盐适量
制作方法：1.花菜洗净，撕成小朵，肉片切薄；2.将花菜用开水焯烫一下，切断水分备用；3.热锅凉油，爆香姜蒜末，加肉片煸炒；4.加入花菜朵，加少许盐调味，翻炒至肉熟花菜软烂即可出锅。
