笋丝炒腰花是一道家常菜，此菜味道清脆可口、营养丰富。下面猫头鹰小编就来教大家怎么做笋丝炒腰花。
所需材料：
1. 瘦腰肉300克；
2. 笋丝150克；
3. 葱2棵，切块；
4. 姜2片；
5. 蒜5瓣，切粒；
6. 酱油2勺，盐1勺，白糖1勺，鸡精少量。
做法：
1. 瘦腰肉切成5cm长、0.5cm宽的薄片，加入酱油、盐、白糖、鸡精腌制10分钟；
2. 笋丝焯水备用；
3. 锅中倒一勺油，油热后放入腰花煸炒至变色取出；
4. 锅中再倒入一勺油，爆香葱、姜、蒜，放入煸炒的腰花和水焯过的笋丝一起炒熟即可。
