小精灵灰豆是一道以绿豆为主要原材料的零食，口感酥脆，香甜可口。今天我们来教大家如何制作小精灵灰豆。
材料：绿豆200克、红小豆50克、白糖200克、花生油适量。
制作方法：
1. 绿豆和红小豆分别洗净，放入锅中，加清水浸泡2~3小时。
2. 浸泡后将水倒掉，加水把绿豆和红小豆淀粉洗掉。然后倒掉淀粉水，这个过程反复几次直至绿豆和红小豆变干净。
3. 绿豆和红小豆放入锅中，加适量清水，开火煮开，煮至豆子熟烂即可。
4. 将煮好的豆子捞出放入盆中，加入摁碎后的白糖，搅拌均匀。
5. 将拌好的豆沙压平，晾凉约半天时间，可以风干一下，风干后容易入味。
6. 将豆沙再次压成长方形，然后切成小精灵灰豆的形状。
7. 热锅凉油，油热后放入切好形状的灰豆，炸至金黄色即可。
8. 将小精灵灰豆捞起，沥干油份即可食用。
