带鱼是夏秋季节的常见食材，既肉质鲜美、营养丰富，而且还有很多做法，可谓是万能食材。那么，怎样入菜才能将带鱼烤出香喷喷、口感鲜嫩的感觉呢？接下来，我们来看看怎么做吧！
步骤：
- 将带鱼洗净，用刀在鱼身两面各切3刀，以利于入味和烤熟，鱼鳃要切断，以防烤糊。
- 将鱼身均匀地涂上蚝油和料酒，还可以摸上一层薄荷叶，香味会更浓郁。
- 将烤箱预热至200℃，把调好味的带鱼放进烤箱中层，烤13-15分钟左右即可。
Tips：
1.烤制时间不能过长，否则带鱼容易烤糊。
2.如果喜欢带鱼口感更加油腻，可以在鱼身上均匀地抹上一层玉米油，这样带鱼就更加美味了。
3.如果家里没有烤箱，可以在平底锅中中火煎煮，同样可以烤出美味的带鱼。
