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榆钱怎么做好吃(榆钱怎么做好吃?三道美味榆钱食谱推荐)

来源:文梦知识网

榆钱是富含蛋白质、脂肪、糖分和维生素C、维生素B等多种营养成分的季节性蔬菜,具有滋阴润燥、清热解毒、健脾益胃的功效,是绿色有机食品的代表。但是榆钱因其木质化较强,吃起来较为硬,不少人往往不知道如何烹饪才能让其更加美味可口。下面介绍三道风味独特、简单易做的榆钱美食。

一、榆钱炒蛋

材料:榆钱、鸡蛋、油、盐、葱姜。

做法:

1.鸡蛋打入碗中打散备用;

2.鸡蛋中加入适量的盐,搅拌均匀;

3.将榆钱洗净去皮切成片,葱姜切末备用;

4.热锅冷油,炒香葱姜末;

5.放入榆钱,中火炒至榆钱出水;

6.倒入打好的鸡蛋液,中火煎至两面金黄色即可。

二、榆钱炒肉片

材料:榆钱、猪里脊肉、蒜、盐、生抽、料酒、生粉。

做法:

1.将猪里脊肉切片,加入适量的盐、生抽、料酒等腌制入味,备用;

2.将榆钱洗净去皮切成条,蒜切末备用;

3.锅中放油,油热后加入肉片煸炒至变色,盛出备用;

4.同一个锅中放入油,加入蒜末煸炒,放入榆钱炒熟;

5.将肉片放入锅中,中火快速翻炒均匀;

6.最后加入适量生粉炒匀后装盘即可。

三、榆钱紫菜汤

材料:榆钱、紫菜、猪肉、姜、盐、胡椒粉。

做法:

1.将猪肉用开水焯水去腥,备用;

2.将紫菜洗净切小块备用;

3.将榆钱洗净去皮切成小片,姜切成丝备用;

4.锅中放水,待水开后加入姜丝、猪肉煮沸;

5.放入榆钱和紫菜后煮10分钟,加盐和胡椒粉调味即可。

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