巴旦木，也叫开心果，是一种坚果类水果。它外形小巧玲珑，形状略呈椭圆形，颜色淡黄或白色。因为它呈现出一朵盛开花蕾的形态，故而又叫做花生米树、百果丛中杏、贵妃果等。巴旦木外壳坚硬，果仁香甜美妙，营养丰富，被誉为“坚果之皇”，成为许多人喜爱的零食。
巴旦木营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、锌、锰等多种营养物质，其中维生素B1、B2、B6、E的含量较高。巴旦木不仅口感鲜美可口，而且还有很高的营养价值，有助于补血养颜、防止贫血、增强免疫力。此外，巴旦木还有降血脂、降血压、缓解便秘等多种保健作用。
