香椿是春天的特产，包含了丰富的维生素，可以防治感冒，此外它的味道也非常好，可以制作出许多美味佳肴，今天我们介绍一下超级好吃的香椿饼的做法。
材料：
- 香椿叶2把
- 鸡蛋3个
- 面粉120g
- 水适量
- 盐适量
- 油适量
步骤：
- 香椿叶洗干净切成小段，放入碗中
- 加入打散的鸡蛋，面粉，盐的适量，搅拌均匀，加入适量清水，继续搅拌成面糊，并静置10分钟
- 平底锅加入适量油，开小火
- 用勺子舀一勺馅料，平铺在锅中，大火煎制约两分钟，反过来煎制另一面
- 两面都变成金黄色即可。
香椿饼不仅味道极佳，还有一定的营养成份，像是蛋白质，钙等。适量食用有助提高免疫力，平衡营养，是早餐的不错选择！
