羊肉串是新疆地区的传统美食，现在已经风靡全国。有些小伙伴想做烤羊肉串的时候却没有烤炉，其实烤羊肉串并不需要烤炉，只要有炭火和串也可以，今天来教大家如何制作正宗的烤羊肉串。
步骤：
1、选好肉，将羊肉洗干净，切成约2.5cm大小的块状。
2、调料准备，将盐，孜然粉和辣椒粉混合在一起搅拌均匀，撒在羊肉块上，抓匀腌制30分钟左右。
3、串串制作，将羊肉块一一刺在木炭串或铁签子上，大约5个肉块一串。
4、烤制，将羊肉串放在预热好的炭火上，不断翻动，烤至两面金黄色即可。
小贴士：
1、在腌制羊肉的时候，可以加入料酒和酱油，这样可以让风味更加浓郁。
2、在烤制羊肉串的同时可以烤一些蔬菜，比如花菜和土豆，这样可以增加口感。
3、如果没有炭火，可以使用电烤箱代替。
