扁豆角是夏季的一道美食，不仅美味可口，而且营养丰富。下面来介绍一下各种扁豆角的做法。
清炒扁豆角
做法步骤：
1.将扁豆角洗净，去头去尾后切成小段；
2.锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香；
3.放入扁豆角翻炒，炒至断生；
4.加入调味料（盐，鸡精等），翻炒均匀即可出锅。
扁豆角炒鸡蛋
做法步骤：
1.将扁豆角洗净，去头去尾后切成小段；
2.鸡蛋打散，放入少量盐和胡椒粉调味；
3.锅中加油烧热，放入鸡蛋液煎炒至熟；
4.加入扁豆角继续翻炒，加盐等调味料，炒至扁豆角断生即可出锅。
糖醋扁豆角
做法步骤：
1.将扁豆角洗净，去头去尾后切成小段；
2.锅中加油，放入扁豆角炒至断生，盛出待用；
3.锅中加油，放入葱姜蒜爆香，倒入适量白醋、白糖、番茄酱、胡萝卜、青椒爆炒；
4.将炒好的扁豆角加入锅中，用大火翻炒均匀；
5.加适量水淀粉勾芡即可出锅。
蒜蓉炒扁豆角
做法步骤：
1.将扁豆角洗净，去头去尾后切成小段；
2.锅中加油烧热，加入蒜蓉小火爆香；
3.放入扁豆角翻炒，用大火翻炒均匀；
4.加适量盐等调味料，继续翻炒至断生即可出锅。
扁豆角味甘、性凉，具有清热解毒、降血压、血脂、降血糖、美容养颜等作用，是夏季蔬菜中的一道佳品。不同的做法能给你带来不同的口感，让你舌尖上的享受更加丰富。赶紧试试吧！
