非肠不可！腊肠作为中国传统的腌制食品，在过去几百年的时间里影响了无数家庭的生活。虽然各地的腊肠制作方法各异，但共同点是一定要选用上好的猪肉，经过精心熬制，制成口感鲜美，营养丰富的美味腊肠。
腊肠的制作，需要配以合适的肉块，以及十足的耐心和毅力，一点点的经营，一点点的熏制，才能做出口感如此好的腊肠。同时，腊肠的保存方式与口感密切相关，如果保存不当，容易变质，影响口感与健康。
这里我们推荐一款自制腊肠配方：取瘦肉8斤，五花肉2斤，盐0.6斤，白糖0.3斤，酱油半斤，料酒3~5两，甜面酱1斤，碱面1两，花椒、丁香适量，更多制作步骤，可以参考非肠不可：如何自制腊肠
