美味可口的王子鱼红烧法

王子鱼是一种淡水鱼类，又称糯米鱼。肉质鲜美，营养价值极高。下面介绍一道非常入味的红烧王子鱼做法：

一、选购新鲜王子鱼，处理干净，去鳞去腮去内脏，去尾切段待用；

二、准备好葱、姜、蒜、八角、香叶等调料；

三、锅内加入少量油，放入八角、香叶爆香，加入葱姜蒜煸炒香，放入适量料酒煸炒一下；

四、加入适量酱油、冰糖、盐，加入适量的开水烧开后，放入王子鱼段煮约5分钟，然后转小火焖煮；

五、最后收汁，装盘前撒上葱花，趁热享用。口感绵软入味，肉质鲜美，让人回味无穷。