什么是银耳汤？
银耳汤在中国是一道传统的甜品，外形洁白而且口感细腻，因为比较清爽，经常作为夏季饮品来食用。它使用枸杞子、红枣等中药材和炖好的银耳熬制而成，有养颜养生的功效。在炎炎夏日，一杯凉透的银耳汤，让人倍感清凉舒爽。
如何熬制银耳汤？
好的银耳汤需要先选好银耳。首先需要清洗干净，泡发2-3小时，然后放入锅中，加足量的水，一些红枣和枸杞子等中药材，还有适量的冰糖，开小火熬煮1-2小时。在这个过程中需要不断搅拌，防止银耳粘锅糊底。
熬银耳汤需要注意什么?
1.泡发好的银耳中间需要去掉黄色的部分，以免影响口感。
2.这个过程中需要不断搅拌以防粘锅，注意调节水量，适量的水可以让银耳含有足够的水分。
3.银耳汤可以添加适量的红枣、枸杞等中药材，也可以在冰糖水里加入少许糯米，增加口感，让整体更加香甜可口。
