如果你对于新疆美食有所了解，那么巴扎嘿这个名字你一定不会陌生。巴扎嘿是中国新疆乌鲁木齐地区的传统小吃，也是当地居民生活中不可或缺的一部分。
巴扎嘿的制作需要选用高筋面粉、肉馅、胡椒粉、盐等多种食材，在烤制的过程中还需要加入石灰水，一般是在烤的前面蘸上一层。经过数十分钟的高温烘烤，饼皮内外酥软，夹杂着多汁美味的肉馅，配上新鲜的蔬菜和酱料，口感十分独特，是让人无法抵挡的美味。
在新疆，到处可以看到家家户户在制作、出售或者购买巴扎嘿的景象，因为它是当地人最钟爱的美食之一。除了巴扎嘿，新疆还有很多其他的名气响亮的小吃，比如大盘鸡、羊肉串、馕等，不同的小吃各有千秋，都是值得一尝的美味。
