总黄酮，指的是一类能够产生黄色的三环芳香族化合物，目前已发现有超过6000种。总黄酮是天然植物中的一种活性化合物，存在于酱油、茶叶、豆腐、苹果、葡萄等日常饮食中。总黄酮能抑制癌症、心血管疾病、糖尿病等慢性疾病，同时对抗氧化应激也是其主要作用之一。
总黄酮在中医中也有很多运用，例如黄芪、当归、山楂等草药，都富含该物质。总黄酮有助于增强机体免疫力，延缓肝细胞老化，为预防和治疗多种疾病提供了新的靶点。
总黄酮能够用于辅助治疗心血管疾病，如高血压、动脉硬化、冠心病等。由于总黄酮的抗氧化作用，使其能减轻血管内皮细胞损伤、降低血液中低密度脂蛋白胆固醇水平，从而保护心血管系统的健康。同时，总黄酮还具有良好的抗肿瘤活性，可直接或间接发挥抗癌作用，协助对抗癌细胞，加速其凋亡过程，对体内形成的自由基产生攻击，防止癌症的发生与扩散。
