木须肉是一道深受中国北方人民欢迎的美食佳肴。它起源于中国东北，是一道具有浓郁地方特色的传统菜肴。
这道菜品的名称来源于菜肴的样子，像一团“木须”堆成的一样，口感鲜嫩爽口。很多人认为木须是某种中草药或者调料，其实并不是，它是指鸡蛋和木耳的颜色和味道。而肉是指入菜的肉类，它是用肥牛丝爆炒而成，吃起来鲜香可口。
在制作这道美食佳肴时，需要将肥牛肉切成细丝，搭配上鸡蛋、木耳来食用，口感鲜嫩爽口，回味无穷。肉丝需要用盐、淀粉等调料腌制后放入油锅中爆炒。鸡蛋和木耳则是需要先飞水稍微处理一下，这样就可以保持它们的脆度和口感了。之后，再将剩下的材料混合在一起即可，最后在上面撒上一些芝麻，香气四溢，口感十足。
