口感鲜美的蟹黄包怎么做？

蟹黄包是广场早餐中一种受欢迎的点心，口感鲜美，吃起来酥软可口。了解一下怎么做蟹黄包吧！

材料:

• 发面粉450克
• 熟猪油110克
• 水180克
• 盐10克

蟹黄陷：

• 鲜蟹黄200克
• 油葱姜50克
• 肉馅150克
• 粉丝25克
• 鸡精1克
• 盐2克
• 胡椒粉3克
• 料酒适量

制作过程：

1. 把面粉、酵母粉、糖、盐混合均匀，熟猪油中火融化后拌入面粉中，加适量水揉成面团，盖上湿布醒发（约1小时至2小时）
2. 油葱姜爆香后捞出，稍凉后与肉馅、鲜蟹黄、粉丝、鸡精、盐、胡椒粉、料酒一起搅拌均匀，成蟹黄陷
3. 醒发的面分成小剂子，擀成薄圆片，包入蟹黄陷，放在蒸屉里蒸温度保持在100℃，蒸8分钟出锅即可。