在鲜肉中，越来越多的人开始选择冷鲜肉，因为它们相比鲜肉，有着更好的保鲜效果，比较适合长时间存放，尤其是在夏季高温季节。不过冷鲜肉的选购也需谨慎。首先，我们需要选择正规的超市、商场购买，避免到路边杂货摊品尝，这不仅品质无法保证，而且还存在食品安全隐患。
除此之外，制作工艺也很重要，要选择合法合规的生产企业的冷鲜肉，尽量避免工艺粗制滥造，氯化，硝化等致癌物质的使用。
最后，也是很重要的一点就是，要认真查看冷鲜肉的保质期，尽可能选择新鲜的，及时放入冰箱冷藏，尽快食用，避免厌氧菌等细菌滋生。
在选购时，以上几点是需要我们认真注意的，冷鲜肉虽然好吃也需要讲究食品安全。希望大家能够仔细挑选冷鲜肉，保证自己和家人的健康。
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