四川成都是一个著名的美食城市，美食的种类很多，其中最为有名的当属成都火锅。成都火锅素有"上头，劲辣，鲜香"三绝的美誉，它就是这座城市里最好吃的代表之一。
在四川成都食客们一提到 "四个火" ，那就是成都的火锅，四川火锅从清炖、香辣、沸腾到串串等等都有，不过成都火锅最独特的是因为其特有的 "麻、辣" 味。用火锅底料，热油，适当的花椒，加上各种食材，鱼片，肥瘦不肥的小肥牛，豆皮，豆腐，青菜等等，放入锅中煮熟，夹起刚来到口中，就会让人感觉到深入骨髓的惨痛，疯狂流泪，精神亢奋！
成都人说开吃火锅不能一开始就吃辣，一般会先吃点涮菜或者吃点锅底的味道，等慢慢上头后再写入吃火锅了，这也是四个火的吃法技巧之一。 四个火，是因为你吃东西的时候会感觉到四个部位都在发烫，就是才称四个火的。它是一道兼有麻、辣、鲜、香于一身的美食，尤其是其中认男儿所爱的兔头爆辣，让女孩望之兴叹，男孩望之神往。
