羊肉的肉质鲜美，适合各种烹饪方式。但是对于许多人来说，煮羊肉的时候总是大惊小怪，不知道该放哪些调料。
其实，煮羊肉所需的调料并不多，关键是要掌握正确的比例，才能使菜品更加美味。
下面，我们来介绍一下煮羊肉所需要的调料和比例：
1.盐：用于提味，羊肉质地较为细嫩，需要根据个人口味适量加入盐。
2.生姜： 去腥，切成片状，放入羊肉煮的水中。
3.料酒：除了起到去腥作用，还能让肉类更加口感丰富，比例控制在10%左右。
4.八角、香叶：这些以及其他适合羊肉的香料也可以根据个人口味适量加入。
5.辣椒、花椒：根据个人口味添加。
注意：在煮羊肉之前，需要先用凉水将羊肉浸泡20分钟，这样可以有效去除脏物、腥味等杂质。
