中央厨房是什么意思? 快来了解一下

中央厨房是指规模较大、集中生产、统一配送的厨房，常见于酒店、学校、企事业单位等场合。它们的共同特点是产品制作从原材料进库、成品出库、生产加工、烹饪制作、洗涤消毒等环节都采用相同的管理模式和技术标准。由此，中央厨房得以实现对产品品质，成本控制和物流配送的有效管理，大幅提升餐饮产业的效率和品质。

中央厨房的出现源于人们对高质量餐饮的需求，而又面临人力、物力、精力等方面的限制。中央厨房弥补了这些不足，同时缩小了餐饮与制作的距离，使餐饮生产更加标准化、规范化、现代化。