白木耳是山东省的特产之一，具有一定的营养价值，常常被用作美食材料，中医也常用它来治疗疾病。那么，白木耳的营养价值究竟如何呢？
1. 滋阴润燥：白木耳的性质甘淡微寒，可以起到润燥、滋阴的作用。
2. 改善便秘：白木耳具有润肠通便的功效，能够改善肠胃不适、便秘等问题。
3. 改善贫血：白木耳含有丰富的铁和维生素B2，能够刺激造血，改善贫血症状。
4. 降低胆固醇：白木耳含有多种天然纤维素，可以降低血清胆固醇水平，减少心血管疾病的发生。
5. 预防癌症：白木耳含有丰富的多糖类物质，能够增强人体免疫力，抵御癌症等疾病。
白木耳是一种非常有益健康的食品，如果你还没有品尝过，不妨试试看。
