中国火锅是世界闻名的美食之一，也是中国餐桌上经典的代表之一。自制火锅底料不仅可以保证食材的新鲜，而且我们还可以根据自己的口味来自由调配。今天我们就来分享一下自制火锅底料的做法，教你如何轻松制作。
材料：
- 花椒 15 克
- 干辣椒 50 克
- 姜片 15 克
- 大葱 20 克
- 蒜头 10 克
- 香叶 2 片
- 八角 2 个
- 桂皮 2 克
- 草果 1 个
- 豆瓣酱 2 大勺
- 盐 15 克
- 糖 10 克
- 油适量
做法：
- 备好所有材料。
- 花椒、干辣椒、姜片、蒜头、香叶、八角、桂皮、草果放入锅中煸炒至锅香四溢。
- 加入适量油，将切好的大葱倒入锅中，炒至变色，再加入豆瓣酱。
- 倒入适量的开水，加盐、糖，煮开后小火煮10分钟左右，煮至汤色呈现棕红色。
- 将煮好的底料滤去，取出浓汤即可。
温馨提示：
1.底料保存时间不宜过长，建议在一个月之内食用完。
2.自制火锅底料难免有些辛辣，如果不喜欢辣的朋友可以将辣椒的量降低。
