家庭常备菜之一的雪菜，可是近年来爆出很多超市的假雪菜事件，让人不禁对市场上的雪菜失去信心。今天，小编就来给大家介绍一道手工制作地道的雪菜美食，让你再也不用担心假货了！
首先，我们来准备材料：新鲜的芥菜叶、红辣椒、生姜、盐、味精、秘制调料！
将芥菜叶放在盆子里，大概用重量比为3：1比例把盐加入放入泡水5分钟左右，洗净切成小段。红辣椒、生姜切丝，调料根据自己口味添加。
将芥菜叶和调料均匀混合，有条件的可以进行压缩，然后放入蒸锅里用旺火蒸10分钟。取出后晾凉。
放入干净的碗中，用盆子或者锅盖把雪菜压一压，让其出水，然后加入少量的味精拌匀。
现在，地道的雪菜就做好啦！我们可以用它来煮面、炒饭做饺子馅等等，美食就在手边！
